Die Geschichte des Biers im Quellenviertel reicht weit zurück. Über Jahrhunderte war Bier ein fester Bestandteil des gesellschaftlichen Lebens – gebraut in regionalen Brauereien, ausgeschenkt in Wirtshäusern und genossen bei Festen, Märkten und geselligen Zusammenkünften. Das Brauhandwerk wurde von Generation zu Generation weitergegeben und prägt die Region bis heute.