Vanillekipferl
Rezept von: www.zischg-brot.at
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 160 g Staubzucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 400 g Butter
- 200 g Haselnüsse
- Zum Überzuckern 5 EL Staubzucker + P. Vanillezucker.
Zubereitung:
Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, Butter und die geriebenen Haselnüsse zu einem Teig verarbeiten und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Rolle formen und 1–1,5 cm dicke Scheiben mit einer Teigkarte herunterstechen. Die Scheibchen zu Kipferl formen, auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 175° C für ca. 12–15 Minuten backen. Die noch warmen Kipferl mit der Staubzucker-Vanille-Mischung bestreuen und abkühlen lassen.