Jsme chléb
Jsou to právě lidé, kteří dělají z chleba ve čtvrti Quellenviertel něco výjimečného.
Je zapotřebí mnoho ruční práce, aby se tato výjimečná kvalita dostala do pece a později na stůl. „Chlebovou scénu čtvrti Entdecker“ charakterizuje mnoho individuálních receptů, které se často předávají z generace na generaci. V regionálním zemědělství se z vybraných odrůd obilovin vytváří základ pro chléb a mlynáři zajišťují nejen stálou kvalitu, ale i rozmanitost odrůd.
kulinářská cesta
I mnozí hostinští či pronajímatelé pokojů objevili svou vášeň pro chléb. Mnozí nabízejí chléb od místních pekařů, někteří ho dokonce pečou sami. A především hostitelé dbají na to, aby byl chléb kombinován s regionálními specialitami. Vydej se na kulinářskou cestu po našem regionu a objevuj čtvrť Quellenviertel všemi smysly.
Chléb je jednou z nejzajímavějších potravin a zároveň jednou z nejvšestrannějších. Zeptejte se třeba pekaře na něco konkrétního ohledně jeho výroby chleba, například na proces zrání nebo na jeho kvásek. Uvidíte, jak se mu rozzáří oči, a dostanete nadšenou odpověď.
Ale ani naši gastronomové nevidí v chlebu pouze produkt, který se podává jako příloha. Mnozí z nich s ním vytvářejí speciální pokrmy, pečou vlastní druhy a ze starého chleba vykouzlují obzvláště lahodné pochoutky.
U těchto pekařů a hostitelů platí motto „My jsme chléb“:
Sběratelská vášeň
Jsme Brot: Sbírejte razítka a vyhrajte!
Projekt „Wir sind Brot“ vstupuje v roce 2026 do nového kola se speciální akcí.
11. června se náš sběratelský pas „Wir sind Brot“ objeví jako příloha na titulní stránce okresního týdeníku Bezirksrundschau Braunau a sběratelská horečka může začít.
Účastníci nasbírají 5 razítek u zapojených pekařů a spolupracujících partnerů a vyplněný sběratelský průkaz pak mohou odevzdat buď přímo na místě, nebo v turistickém informačním centru v Braunau.
Každý týden až do 31. srpna se budou losovat ceny související s chlebem.
V posledním týdnu budou vylosovány dvě hodnotné hlavní ceny: kurz pečení chleba v pekárně Zagler a workshop pečení chleba v Hildegard Naturhaus.
