Jsme chléb
Jsou to právě lidé, kteří dělají z chleba v regionu Quellenviertel něco výjimečného.
Je zapotřebí mnoho ruční práce, aby se tato výjimečná kvalita dostala do pece a později na stůl. „Chlebovou scénu čtvrti Quellenviertel“ charakterizuje mnoho individuálních receptů, které se často předávají z generace na generaci. V regionálním zemědělství se z vybraných odrůd obilovin vytváří základ pro chléb a mlynáři zajišťují nejen stálou kvalitu, ale i rozmanitost odrůd.
Kulinářská cesta
Také mnozí hostinští a ubytovatelé objevili svou vášeň pro chléb. Řada z nich nabízí chléb od místních pekařů, někteří si ho dokonce pečou sami. A právě hostitelé se starají o to, aby se chléb skvěle doplňoval s regionálními specialitami. Vydej se na kulinářskou cestu naším regionem a objev Quellenviertel všemi smysly.
Chléb je jednou z nejzajímavějších a zároveň nejrozmanitějších potravin. Zeptej se třeba pekaře na něco konkrétního z výroby chleba – například na proces zrání nebo na jeho kvásek. Uvidíš, jak se mu rozzáří oči, a určitě se dočkáš nadšené odpovědi.
Ani naši gastronomové nevnímají chléb jen jako obyčejnou přílohu. Mnozí z něj vytvářejí originální pokrmy, pečou vlastní druhy chleba a ze staršího pečiva dokážou vykouzlit obzvlášť chutné speciality.
U těchto pekařů a hostitelů platí motto „Jsme chléb“:
