Bäckerei-Café Nöhammer

Co je ta nejdůležitější ingredience pro dobrý chléb?
Směs tradice a inovace spojená s pilnými pekařskými rukama?  Mouka z okolí? Čistá voda ze zdrojů údolí Innbach? Živý aromatický kvásek? Sůl – koření? Nebo je  ta nejdůležitější ingredience pro dobrý chléb přece jen čas – a to hojný? Abychom to zjistili, musíme každý den znovu myslet za okraj plechu na pečení.
Tak, že se zamyslíme, co chléb je. Z čeho se skládá a jak se peče.
Co se určitě dává dovnitř a co rozhodně ne. Co se z toho dělá a  co se na to dává. S čím se to jí. Jak se to jí.
Protože jako nejdůležitější základní potravina si chléb jednoduše zaslouží nic jiného.