--- title: Bier stacheln im Biergasthof Riedberg url: "https://www.quellenviertel.at/nl/oesterreich-poi/detail/430028926/bier-stacheln-im-biergasthof-riedberg.html" description: "\"Bierpinnen - ooit van gehoord?" date: 2026-06-19 modified: 2026-07-16 --- # Bier stacheln im Biergasthof Riedberg Bier stacheln im Biergasthof Riedberg ======================================= Ried im Innkreis, Oberösterreich, Österreich ![](https://assets.tourdata.at/260x195/228772/84383BD6C1D1B1FE230A57BF4053E05724683F0A8D2230AF3A035F3F883B0D5A/bier-stacheln-im-biergasthof-riedberg.jpg) ![](https://assets.tourdata.at/260x195/228773/77750D85ACDF5E1E18F82248ED36FE15C9DCC49771DC5EB4DE3C8A5FA40C8BF3/bier-stacheln-im-biergasthof-riedberg.jpg) © Start Copyright © Innviertel-Tourismus | Matthias Klugsberger Stop copyright [ ![Bier tappen in de Biergasthof Riedberg in Ried im Innkreis: Een kleine kamer met houten meubels en een brandende vlam. Een glazen fles en twee glazen zijn zichtbaar, vermoedelijk opgesteld voor het drinken van alcohol.](https://assets.tourdata.at/x550/228772/84383BD6C1D1B1FE230A57BF4053E05724683F0A8D2230AF3A035F3F883B0D5A/bier-stacheln-im-biergasthof-riedberg.jpg "© Innviertel-Tourismus | Matthias Klugsberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/228772/84383BD6C1D1B1FE230A57BF4053E05724683F0A8D2230AF3A035F3F883B0D5A/bier-stacheln-im-biergasthof-riedberg.jpg) © Start Copyright © Innviertel-Tourismus | Matthias Klugsberger Stop copyright [ ![Bier tappen in de Biergasthof Riedberg in Ried im Innkreis: een oudere man in geruite kleding en bril zit aan de bar. Achter hem staan veel flessen en vaten met alcoholische dranken. De ruimte heeft een gezellige, traditionele sfeer.](https://assets.tourdata.at/x550/228773/77750D85ACDF5E1E18F82248ED36FE15C9DCC49771DC5EB4DE3C8A5FA40C8BF3/bier-stacheln-im-biergasthof-riedberg.jpg "© Innviertel-Tourismus | Matthias Klugsberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/228773/77750D85ACDF5E1E18F82248ED36FE15C9DCC49771DC5EB4DE3C8A5FA40C8BF3/bier-stacheln-im-biergasthof-riedberg.jpg) 1. 2. Südtiroler Straße 11 4910 Ried im Innkreis [ Openen in Google Maps ](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=S%C3%BCdtiroler%20Stra%C3%9Fe%2011%2C%204910%20Ried%20im%20Innkreis "link opent in nieuw tabblad") [ Openen in Apple Maps ](https://maps.apple.com/place?address=S%C3%BCdtiroler%20Stra%C3%9Fe%2011%2C%204910%20Ried%20im%20Innkreis "link opent in nieuw tabblad") ![](https://static.ecmaps.de/staticmap.jpg?experience=webarchitektur-meta&lat=48.2129378&lon=13.47273797&width=991&height=450&project=ttg-basemap&zoom=2000&server=meta.tourdata.at) **"Bierpinnen - ooit van gehoord?** Volgens de legende stamt het "bierprikken" uit de middeleeuwen en werd het uitgevonden door smeden. Zij konden hun beroep zelfs in de winter buiten uitoefenen, omdat de smidse genoeg warmte uitstraalde en dus warm genoeg was. Het bier in de emmer ernaast liep echter het risico om te bevriezen - iets wat een Innviertler niet kon riskeren: daarom doopten of spikten de vindingrijke smeden de gloeiend hete pook herhaaldelijk in het bier. Beer spiking" was uitgevonden. **En het werkt vandaag de dag nog steeds op dezelfde manier**: **Neem een ijzeren staaf, verhit die tot hij roodgloeiend is, giet het bier in een geschikt glas en doop de spies voorzichtig in het bier. Het bier begint op te schuimen doordat het koolzuurgas in het bier ontsnapt en de restsuiker karamelliseert door de hitteschok. Er ontstaat een nieuwe smaak die zelfs voor leken herkenbaar is.** **Welk bier is geschikt voor spiking?** Elk bockbier en bieren met een hoog aandeel restextract (restsuiker, laag eindgistingsniveau) kunnen worden gebruikt voor spiking. Zowel professionals als bierkenners **spiken** bieren, bijvoorbeeld om het rijpingsproces te simuleren en om een nieuwe smaakindruk te krijgen. **🍺 TIP:** De ceremonie "bierprikken" is een heel bijzondere ervaring en wordt bezoekers aangeboden door biersommelier Karl Zuser Jr. uit het Innviertel in Ried im Innkreis in zijn eigen bierkelder. [ Contact ](#ttgCollapseKontakt) ---------------------------------- **Bier stacheln im Biergasthof Riedberg** Südtiroler Straße 11 4910 Ried im Innkreis Telefoon +43 7752 82610 - 0nr. tonen Mobiel +43 664 1230506 E-Mail [gasthof@riedberg.at](#mailto) Web [www.riedberg.at/](https://www.riedberg.at/ "nieuw venster") https://www.riedberg.at/ --- **Contactpersoon** Karl Zuser jun. Südtiroler Straße 11 4910 Ried im Innkreis Telefoon +43 7752 82610 - 0nr. tonen Mobiel +43 664 1230506 E-Mail [gasthof@riedberg.at](#mailto) Web [www.riedberg.at/](https://www.riedberg.at/ "nieuw venster") --- **wettelijke contactgegevens** Biergasthof Riedberg Karl Zuser jun. Südtiroler Straße 11 AT-4910 Ried im Innkreis gasthof@riedberg.at https://www.riedberg.at/ --- **Wij spreken de volgende talen** Duits [ Openingstijden ](#ttgCollapseOeffnungszeiten) ------------------------------------------------- - na afspraak - Aanmelden verplicht [ Ligging ](#ttgCollapseAnreise) ---------------------------------- [ Geschiktheid ](#ttgCollapseEignung) --------------------------------------- - Voor iedere weertype geschikt **Seizoen**- Voorjaar - Zomer - Herfst - Winter [ Toegankelijkheid ](#ttgCollapseBarrierefreiheit) ---------------------------------------------------- Wendt u zich voor informatie tot het contact. [Naar de website](https://www.riedberg.at/ "nieuw venster") powered by [TOURDATA](https://www.tourdata.at "nieuw venster") [ ![TOURDATA Logo](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/templates/global/images/Logo-Tourdata.png "TOURDATA Logo") ](https://www.tourdata.at "nieuw venster")