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title: Wir sind Brot im Quellenviertel
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description: "Wir sind Brot im Quellenviertel: Entdecke regionale Bäcker, Gastgeber, echtes Handwerk und die Menschen hinter der besonderen Brotkultur der Region."
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date: 2026-06-19
modified: 2026-09-18
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# Wir sind Brot im Quellenviertel

![Korb mit Gebäck vor weißem Hintergrund; Leinenstoff darunter](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/1/f/csm_StilllebenGebaeck_5_QuellenviertelWolfgangGrilz_fa68600551.jpg "Foto Quellenviertel/Wolfgang Grilz Korb mit Gebäck vor weißem Hintergrund; Leinenstoff darunter")

   ![Korb mit Gebäck vor weißem Hintergrund; Leinenstoff darunter](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/1/f/csm_StilllebenGebaeck_5_QuellenviertelWolfgangGrilz_9eb7793443.jpg "Foto Quellenviertel/Wolfgang Grilz Korb mit Gebäck vor weißem Hintergrund; Leinenstoff darunter")

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Wir sind Brot
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Es sind die Menschen, die Brot im Quellenviertel zu etwas Besonderem machen.
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Viel Handarbeit ist notwendig, um die spezielle Qualität in den Backofen und später auf den Tisch zu bringen. Viele individuelle Rezepte, oftmals über Generationen weitergegeben, prägen die „Brotlandschaft des Quellenviertels“. In der regionalen Landwirtschaft wird mit ausgewählten Getreidesorten die Basis für das Brot geschaffen und die Müller sorgen für eine gleichbleibende Qualität, aber auch für Sortenvielfalt.

kulinarische Reise
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Auch so mancher Gastwirt oder Zimmervermieter hat seine Leidenschaft für Brot entdeckt. Viele bieten das Brot der regionalen Bäcker an, manche backen auch selber. Und vor allem die Gastgeber sorgen dafür, dass Brot mit den regionalen Köstlichkeiten kombiniert wird. Begib dich auf eine kulinarische Reise in unsere Region und entdecke das Quellenviertel mit allen Sinnen.

Brot ist eines der faszinierendsten Lebensmittel und gleichzeitig eines der vielseitigsten. Frag doch mal einen Bäcker etwas Spezielles zu seiner Brotherstellung, zum Beispiel zum Reifeprozess oder zu seinem Sauerteig. Du wirst ein Leuchten in seinen Augen entdecken und eine leidenschaftliche Antwort erhalten.

Aber auch unsere Gastronomen sehen in Brot nicht einfach ein Produkt, das man als Beilage serviert. Viele von ihnen kreieren spezielle Speisen damit, backen ihre eigenen Sorten und zaubern aus altem Brot besonders feine Schmankerl.

**Bei diesen Bäckern & Gastgebern gilt das Motto “Wir sind Brot”:**

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 Die Brotfibel

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