--- title: "Rezepte aus dem Quellenviertel | Kochen & Backen" url: "https://www.quellenviertel.at/genuss-bierkultur/rezepte.html" description: "Entdecke Rezepte aus dem Quellenviertel: Pofesen, Nusskapuziner mit Most, Schokoladenmousse und Dinkel-Brotstern. Mit Anleitungen zum Nachmachen." image: "https://www.quellenviertel.at/fileadmin/user_upload/quellenviertel.at/Logos/animated_quellenviertel_logos_typo3_css.svg" date: 2026-10-28 modified: 2026-10-28 --- # Rezepte aus dem Quellenviertel | Kochen & Backen Rezepte aus dem Quellenviertel ============================== Gutes Essen erzählt Geschichten – von besonderen Zutaten, überlieferten Rezepten und den Menschen, die mit Leidenschaft kochen und backen. Im Quellenviertel gehören traditionelle Mehlspeisen genauso dazu wie frisch gebackenes Brot und kreative Genussideen. Ob goldbraune Pofesen, saftiger Nusskapuziner mit Most, cremiges Schokoladenmousse oder ein festlicher Dinkel-Brotstern: Entdecke Lieblingsrezepte aus unserer Region, die Lust aufs Nachkochen und Nachbacken machen. Mit einfachen Anleitungen, praktischen Tipps und einer guten Portion Genuss. **Zum Ausprobieren, Genießen und Weitergeben.** Lieblingsrezepte zum Nachmachen ------------------------------- [ ![Im Bildvordergrund steht eine Schüssel mit einem Mostschober links daneben weitere Schüsseln mit Eierschalen und eine Flasche Most, im Hintergrund rührt der Koch Clemens Grabmer mit einem Schneebesen in einer Metallschüssel.](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/6/8/csm_GrieskirchenWaldschaenkeMostschober_OberoesterreichTourismusQuellenviertelTomSon_a08bcc1c45.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus/Quellenviertel/Tom Son Ein Mostschober in einer Schüssel im Restaurant Waldschänke der Familie Grabmer in Grieskirchen.") ](https://www.quellenviertel.at/genuss-bierkultur/rezepte/bsoffener-nusskapuziner-mit-most.html) Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus/Quellenviertel/Tom Son Ein Mostschober in einer Schüssel im Restaurant Waldschänke der Familie Grabmer in Grieskirchen. Copyright schließen B’soffener Nusskapuziner mit Most --------------------------------- Ein saftiger Nussgugelhupf, verfeinert mit würzigem Most – ein Rezept von Elisabeth Grabmer aus Grieskirchen. [ Zum Rezept ](https://www.quellenviertel.at/genuss-bierkultur/rezepte/bsoffener-nusskapuziner-mit-most.html) [ ![](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/b/9/csm_HotelWeiss_Munderfing_C_EvaW%C3%B6ckl_1086_c2f4e69cc7.jpg "Hotel Weiss Munderfing; Interreg Digitalisierungsoffensive - BA0100099; Hotel; Entdeckerviertel; Eva Wöckl") ](https://www.quellenviertel.at/genuss-bierkultur/rezepte/schokoladenmousse.html) Copyright öffnen © Hotel Weiss Munderfing; Interreg Digitalisierungsoffensive - BA0100099; Hotel; Entdeckerviertel; Eva Wöckl Copyright schließen Schokoladenmousse & Stille-Nacht-Festbier --------------------------------------------- Cremiger Schokoladengenuss trifft auf charaktervolles Festbier – eine besondere Kombination von Karoline Weiß aus Munderfing. [ Zum Rezept ](https://www.quellenviertel.at/genuss-bierkultur/rezepte/schokoladenmousse.html) [ ![Detailansicht von einem bezuckerten Pofesen, der auf einem Teller liegt. Eine Hand greift danach.](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/a/5/csm_GenussbauernhofJenichl_125_QuellenviertelMatthiasKlugsberger_c3f2c1cf94.jpg "Foto Quellenviertel/Matthias Klugsberger Innviertler Zwetschkenpofesen") ](https://www.quellenviertel.at/genuss-bierkultur/rezepte/pofesen.html) Copyright öffnen © Foto Quellenviertel/Matthias Klugsberger Innviertler Zwetschkenpofesen Copyright schließen Pofesen ------- Goldbraun, knusprig und mit Zwetschkenmarmelade und Powidl gefüllt – eine beliebte Mehlspeise nach dem Rezept von Gitti Jenichl. [ Zum Rezept ](https://www.quellenviertel.at/genuss-bierkultur/rezepte/pofesen.html) [ ![](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/2/5/csm_DSCF8017_DxO_40Mpix__56407f837e.jpg) ](https://www.quellenviertel.at/genuss-bierkultur/rezepte/dinkel-brotstern.html) Dinkel-Brotstern ---------------- Ein selbst gebackener Brotstern aus Dinkel sorgt für festlichen Genuss – nach einer Rezeptidee von Viktoria Hönegger. [ Zum Rezept ](https://www.quellenviertel.at/genuss-bierkultur/rezepte/dinkel-brotstern.html) Rezepte aus der Weihnachtsbackstube ----------------------------------- [ ![Foto: Teller mit verschiedenen Weihnachtskeksen, darunter Linzer Augen, Vanillekipferl, Schokoladenkekse und Spritzgebäck. Rundherum liegen Tannenzweige auf einem roten Tischtuch.](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/5/5/csm_IMG-20251205-WA0006_9e4b22dd73.jpg "(C) Viktoria Hönegger – Weihnachtliche Keksauswahl auf rotem Tischtuch") Vanillekipferl ](https://www.quellenviertel.at/genuss-bierkultur/rezepte/vanillekipferl.html) Copyright öffnen © (C) Viktoria Hönegger – Weihnachtliche Keksauswahl auf rotem Tischtuch Copyright schließen [ ![Foto: Großer Teller mit verschiedenen Weihnachtskeksen, darunter Kekse mit Marmelade, Schokolade und Zuckerglasur. Der Teller steht auf einem hellen Holztisch, umgeben von Tannenzweigen.](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/2/b/csm_IMG-20251205-WA0003_6eed439e4c.jpg "(C) Viktoria Hönegger – Verschiedene Weihnachtskekse auf einem Teller mit Tannenzweigen") Linzer Augen ](https://www.quellenviertel.at/genuss-bierkultur/rezepte/linzer-augen.html) Copyright öffnen © (C) Viktoria Hönegger – Verschiedene Weihnachtskekse auf einem Teller mit Tannenzweigen Copyright schließen [ ![Foto: Offene Metalldose mit verschiedenen Weihnachtskeksen, darunter helle und dunkle Kekse, Vanillekipferl, Gebäck mit Schokolade und Zuckerglasur sowie mit Kokosraspeln bestreute Kugeln.](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/f/0/csm_IMG-20251130-WA0000_d0e4892078.jpg "(c) Viktoria Hönegger – Bunte Mischung aus Weihnachtskeksen in einer Keksdose") Haferflockentaler ](https://www.quellenviertel.at/genuss-bierkultur/rezepte/haferflockentaler.html) Copyright öffnen © (c) Viktoria Hönegger – Bunte Mischung aus Weihnachtskeksen in einer Keksdose Copyright schließen