---
title: Jsme pekárna ve čtvrti Quellenviertel
url: "https://www.quellenviertel.at/cz/gurmanske-zazitky-a-pivni-kultura/chleb/jsme-chleb.html"
image: "https://www.quellenviertel.at/fileadmin/user_upload/quellenviertel.at/Logos/animated_quellenviertel_logos_typo3_css.svg"
date: 2026-07-28
modified: 2026-07-28
---

# Jsme pekárna ve čtvrti Quellenviertel

![Korb mit Gebäck vor weißem Hintergrund; Leinenstoff darunter](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/1/f/csm_StilllebenGebaeck_5_QuellenviertelWolfgangGrilz_fa68600551.jpg "Foto Quellenviertel/Wolfgang Grilz Korb mit Gebäck vor weißem Hintergrund; Leinenstoff darunter")

   ![Korb mit Gebäck vor weißem Hintergrund; Leinenstoff darunter](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/1/f/csm_StilllebenGebaeck_5_QuellenviertelWolfgangGrilz_9eb7793443.jpg "Foto Quellenviertel/Wolfgang Grilz Korb mit Gebäck vor weißem Hintergrund; Leinenstoff darunter")

  © otevřít copyright  © Foto Quellenviertel/Wolfgang Grilz Korb mit Gebäck vor weißem Hintergrund; Leinenstoff darunter zavřít copyright

Jsme chléb
==========

Jsou to právě lidé, kteří dělají z chleba ve čtvrti Quellenviertel něco výjimečného.
-------------------------------------------------------------------------------------

Je zapotřebí mnoho ruční práce, aby se tato výjimečná kvalita dostala do pece a později na stůl. „Chlebovou scénu čtvrti Entdecker“ charakterizuje mnoho individuálních receptů, které se často předávají z generace na generaci. V regionálním zemědělství se z vybraných odrůd obilovin vytváří základ pro chléb a mlynáři zajišťují nejen stálou kvalitu, ale i rozmanitost odrůd.

kulinářská cesta
----------------

I mnozí hostinští či pronajímatelé pokojů objevili svou vášeň pro chléb. Mnozí nabízejí chléb od místních pekařů, někteří ho dokonce pečou sami. A především hostitelé dbají na to, aby byl chléb kombinován s regionálními specialitami. Vydej se na kulinářskou cestu po našem regionu a objevuj čtvrť Quellenviertel všemi smysly.

Chléb je jednou z nejzajímavějších potravin a zároveň jednou z nejvšestrannějších. Zeptejte se třeba pekaře na něco konkrétního ohledně jeho výroby chleba, například na proces zrání nebo na jeho kvásek. Uvidíte, jak se mu rozzáří oči, a dostanete nadšenou odpověď.

Ale ani naši gastronomové nevidí v chlebu pouze produkt, který se podává jako příloha. Mnozí z nich s ním vytvářejí speciální pokrmy, pečou vlastní druhy a ze starého chleba vykouzlují obzvláště lahodné pochoutky.

**U těchto pekařů a hostitelů platí motto „My jsme chléb“:**

  © otevřít copyright  © Quellenviertel_media.dot zavřít copyright

      ![Team der Baeckerei Hellstern in der Backstube mit Backwaren in der Hand](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/8/0/csm_B%C3%A4ckereiHellstern_Entdeckerviertel_media.dot__1__cc09b5ed9b.jpg "Quellenviertel_media.dot")

 Sběratelská vášeň

--------------------

Jsme Brot: Sbírejte razítka a vyhrajte!
---------------------------------------

Projekt „Wir sind Brot“ vstupuje v roce 2026 do nového kola se speciální akcí.

11\. června se náš sběratelský pas „Wir sind Brot“ objeví jako příloha na titulní stránce okresního týdeníku Bezirksrundschau Braunau a sběratelská horečka může začít.

Účastníci nasbírají 5 razítek u zapojených pekařů a spolupracujících partnerů a vyplněný sběratelský průkaz pak mohou odevzdat buď přímo na místě, nebo v turistickém informačním centru v Braunau.

Každý týden až do 31. srpna se budou losovat ceny související s chlebem.

V posledním týdnu budou vylosovány dvě hodnotné hlavní ceny: kurz pečení chleba v pekárně Zagler a workshop pečení chleba v Hildegard Naturhaus.

 [      ![](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/4/9/csm_Brotfibel_94cffc05c4.jpg)

 Příručka o chlebu

--------------------

 objevte to hned

 ](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/user_upload/oberes-innviertel-mattigtal/Dokumente_f%C3%BCr_den_Upload/Booklet-Brotfibel_23-04-04.pdf)

      ![](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/1/f/csm_Wir_sind_Brot_a506f88e18.png)

 [      ![](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/_processed_/2/1/csm_Titelseite_Magazin.png_b2d29609a9.jpg)

 Časopis

----------

 podívat se hned

 ](https://www.quellenviertel.at/fileadmin/user_upload/oberes-innviertel-mattigtal/Dokumente_f%C3%BCr_den_Upload/Brot-Magazin.pdf)